Search
IMG-20171123-WA0025

நுரை பீர்க்கன் குழம்பு

வணக்கம்,

IMG-20171123-WA0025  IMG_20181104_205519

அட எங்கயோ கேள்விபட்ட மாதிரி இருக்குங்களா:-)… தோட்டத்தில் வேலி ஓரத்தில் படந்திருக்கும்… நல்லா பிஞ்சு காயை கொண்டுவந்து நல்லா காரசாரமா குழம்பு வச்சு சாப்பிட்டா…  அருமையா இருக்கும்….

தேவையான பொருட்கள்:IMG_20181102_083050

நுரை பீர்க்கன் காய் -2

தக்காளி- 1

சீரகம் – 1 ஸ்பூன்

கொத்துமல்லி – 1/2 ஸ்பூன்

சின்ன வெங்காயம் – 1 கப்

மஞ்சள் தூள் – ¼ ஸ்பூன்

மிளகாய் – 2

கறிவேப்பிலை – கைப்பிடி

 

செய்முறை:

Step 1:

IMG_20181102_083129 IMG_20181102_083155

பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு போட்டு பொரிந்ததும், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, மிளகாய் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

Step 2:

IMG_20181104_205544IMG_20181102_083304

நறுக்கிய பீர்க்கன்காயை போட்டு, உப்பு, மஞ்சள் தூள், சீரகம், கொத்தமல்லி போட்டு வதக்கவும்.

 

IMG_20181104_205519

தேவையான அளவு நீர் விட்டு, மூடி போட்டு வேக விடவும். நன்கு வெந்ததும், மத்தால் கடைந்து, எடுத்து பறிமாறவும்.

 

சாதம், சப்பாத்தி, இட்லி, தோசை இவை எல்லார்த்துக்கும் சேர்த்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.

 

  • வசந்தி ராஜசேகரன்.