வணக்கம் தோழிகளே,
“மீன் ரோஸ்ட்”, நல்லா மொறுமொறுன்னு சுவையான ரோஸ்ட், அதுவும் இந்த மழைக் காலத்தில், புரட்டாசி வேற முடிஞ்சிருச்சு, சொல்லவே வேனாம் போங்க. அடடே,,, கேட்டாலே நிறைய பேருக்கு! சரி சுவை மட்டும்தானா? மீன்ல பார்த்தா ஒமேகா 3 அமிலங்கள் அதிகமா இருக்குது. இது உடம்பு தன்னால உருவாக்க முடியாத மிக முக்கியமான அமிலம். அதனால மீன் ரொம்ப சத்தானதுங்க. சரி இன்னைக்கு, சுவையான மீன் ரோஸ்ட் எப்படிச் செய்யறதுன்னு பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- மீன் – 1 கிலோ
- பூண்டு – 8 பல்
- மிளகாய் தூள் – 2 குழி கரண்டி
- மிளகு – 1 ஸ்பூன்
- சின்ன வெங்காயம் – 10-15
- மைதா – 1 கரண்டி
- உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு
Step 1:
மைதா, எண்ணெய், மீன் தவிர, மீதி எல்லாப் பொருளையும் மிக்சியில் போட்டு நல்லா அரைச்சு எடுத்துக்கோங்க. நல்லா அரைச்ச பிறகு, மைதா போட்டு, ஒரு சுத்து மிக்சில விடுங்க.
Step 2:
இப்போ, அரைச்சு வச்ச விழுதை அப்படியே, சுத்தம் செய்து வச்சிருக்கிற மீன்ல நல்லா தடவி, ஒரு அரை மணி நேரம் ஊற வைங்க.
Step 3:
அடுத்து என்ன? வடசட்டியில், எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ஞ்சதும், மீனை போட்டு நல்லா ரெண்டு பக்கமும் புரட்டிப் போட்டுப் பொரிச்சு எடுத்தா, சும்மா வாசனை ஆளையே தூக்கும் போங்க!!
நான் பொரிக்க, தேங்காய் எண்ணெய்தான் உபயோகிப்பேன், சுவை செமயா இருக்கும்.. செஞ்சு பார்த்திட்டுச் சொல்லுங்க.
– வசந்தி ராஜசேகரன்